Versailles, c’est aussi… le Positive Deli
Stéphanie Sanchez Incera - 9 octobre 2025
Pour ce nouvel épisode du podcast Versailles c’est aussi…, nous avons rencontré Odette et Tristan, les fondateurs du Positive Deli, une cantine saine, bio et de saison, adresse emblématique de Versailles qui fête ses 10 ans en 2025.
Retrouvez l’épisode dès à présent sur Apple Podcasts et sur Spotify.
Une aventure entrepreneuriale et familiale
En 2015, alors qu’ils attendaient leur premier enfant, Odette et Tristan se sont lancés dans une aventure entrepreneuriale sans trop savoir où cela les mènerait. Leur envie : proposer à Versailles une cuisine saine et accessible qu’ils ne trouvaient pas dans la ville. Le Positive Juice Bar des débuts s’est rapidement transformé en Positive Café situé rue de Satory. Un nouveau concept a ensuite ouvert en 2022, le Positive Deli dans les halles du marché Notre Dame, puis la Positive Academy. Aujourd’hui, ces lieux sont devenus incontournables pour qui cherche une cuisine saine, bio, de saison et conviviale.
Dans cet épisode, Odette et Tristan reviennent sur leur parcours d’entrepreneurs versaillais et leur aventure familiale. Ils ont aussi partagé avec nous les défis auxquels ils ont été confrontés.
Une philosophie “Positive” qui traverse les années
Derrière le nom Positive, se cache une véritable philosophie de vie qui guide tous leurs projets depuis 10 ans. C’est pourquoi le nom a été conservé sur les différents concepts : le Positive Juice Bar, le Positive Café, le Positive Deli, la Positive Academy.
Tristan et Odette nous ont expliqué ce qui compte le plus pour eux et comment cette philosophie les inspire au quotidien dans la création et le développement des différents concepts.
Des lieux incontournables à Versailles
Odette et Tristan sont attachés à la ville de Versailles, c’est ici qu’ils se sentent chez eux. C’est ici aussi qu’ils ont décidé d’installer leur premier Positive Juice Bar, pionnier dans la restauration saine et bio à Versailles. Au fil des années, ils ont réinventé leurs concepts, invitant les versaillais à découvrir et partager leur vision et leur aventure.
Découvrez au cours de cet épisode leur ressenti par rapport à Versailles et à l’accueil de ses habitants pour les différents concepts !
Si vous cherchez un restaurant à Versailles qui allie saveur, équilibre et esprit local, ou si l’entrepreneuriat culinaire vous inspire, cet épisode est fait pour vous. En fin d’épisode, Odette partage aussi avec nous 3 conseils pratiques pour mieux manger au quotidien.
Bonne écoute !
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Enregistrement de l’épisode avec Odette et Tristan du Positive Deli ©Stéphanie Sanchez Incera
